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Kategorie: Ernährung

Bio-Lebensmittel in der Schul- und Kindergartenverpflegung

Gesunde und nachhaltige Ernährung bekommt in unserem Leben einen immer höheren Stellenwert. Genau aus dem Grunde haben wir uns 2007, als Cateringunternehmen mit dem Fokus auf die Schul- und Kindergartenverpflegung, entschieden eine eigene Bio-Menülinie anzubieten. Unsere Bio- Zertifizierung für diese Menülinie wurde gerade erst von der Gesellschaft für Ressourcenschutz bis 2023 erneuert. Aber was steht eigentlich hinter der Bio-Zertifizierung und was macht ein Bio-Lebensmittel aus? Mehr Infos dazu findet ihr in unserem aktuellen Blogbeitrag.

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Die Geschichte der Königsberger Klopse

Nicht nur Kids und Teens wissen dieses Gericht zu schätzen, sondern auch schon der Philosoph Immanuel Kant, der die Königsberger Klopse seinen Gästen servierte und sie so hoffähig machte.
Ein Tolles Rezept zu diesem Klassiker, welcher sich am Dienstag auf eurem Speiseplan wiederfindet, und weitere Infos zu dem Ursprung der Königsberger Klopse findet ihr auf unserem Blog.

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Werde zum Süßkartoffel-Experten!

Wir zeigen dir hier, was alles in ihr steckt und wie du sie verarbeiten kannst.

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Das „weiße Gold“ hat wieder Saison!

Gesund, knackig frisch, super lecker und vielseitig einsetzbar. Tolle Rezepte und mehr Infos dazu findet ihr hier.

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Instant Brühen und Zusatzstoffe? Nein danke!

Die Mogelpackung Instant Brühe – viel Salz um nichts. Mehr zum Thema Zusatzstoffe und Alternativen dazu zu erfahrt ihr hier.

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Gesunde vegetarische Ernährung auf dem Vormarsch

Gesund und munter ins neue Jahr!
Der Bedarf an plant based Alternativen steigt stetig, und das gerade bei jungen Erwachsenen.
Zu diesem Thema ist auch im Rahmen der neusten Auflage des im Januar erschienenen Fleischatlas 2021 eine neue Studie erschienen, welche diese Aussage noch einmal klar untermauert.
Auch wir greifen den healthyfood-Trend auf und bieten euch täglich viele leckere vegetarische Alternativen.
Mehr Infos zu der Studie und unserem vegetarischen Angebot findet ihr hier im Artikel

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Lernen geht durch den Magen

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Im NRW-Landtag ist im Februar dieses Jahres über gesundes Schulessen debattiert worden. Warum? Ganz klar: Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig, damit Körper und Geist funktionieren können. Doch für Familien mit geringem Einkommen ist es nicht immer leicht, für eine ausgewogene Ernährung zu sorgen. vitesca unterstützt die Forderung einiger Politiker und Politikerinnen, dass Schulessen für alle Kinder kostenlos sein muss. 

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Mandarinen und Orangen – selbst die Schale ist gesund

Auf dem Bild ist eine Schale mit geschälten Mandarinen zu sehen.

Sie gehören zur Weihnachtszeit wie Eier zu Ostern, werden vom Nikolaus mit in den Stiefel gesteckt und vom Christkind auf den Knusperteller unter den Weihnachtsbaum gelegt: Mandarinen und Orangen. Die Zitrusfrüchte sind reich an Ascorbinsäure und damit im Winter wichtige Vitamin C-Lieferanten. Unter der Schale mit den typischen Dellen wartet eine leckere Köstlichkeit. Doch bleibt […]

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Schule fürs Leben: Dieses Frühstück macht mehr als nur satt

Das Projekt „Brotzeit“ verschafft Kindern ein gemeinsames Frühstück in der Schule. Das ist nicht nur wichtig, damit der Nachwuchs etwas im Bauch hat – es geht auch um die Gemeinschaft und darum, einen Sinn für gute Ernährung zu vermitteln. Wir haben uns bei der „Brotzeit“ in Duisburg umgeschaut.

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Käse, Kaffee, Kuchen: Woher der Drang nach dem Dessert kommt

Ernährung - Nachtisch und Dessert

Warum viele Menschen nach einem deftigen Essen Lust auf etwas Süßes haben und welche Alternative die beste ist – wir begeben uns auf Spurensuche.

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Chillzeit - Der vitesca-Blog