Intern

vitesca auf dem Weg zu weniger Verpackungsmüll

Dem Plastik geht es an den Kragen: Tüten aus dem Kunststoff sind längst aus Supermärkten verbannt. Die Frischhaltefolie weicht immer häufiger Bienenwachstüchern. In vielen Städten werden gemeinsame Pfandsysteme für das Geschirr von Imbissbetrieben diskutiert. Und bei mancher Marathon-Veranstaltung wird neuerdings auf Einweg-Plastikbecher für die Athleten und Athletinnen verzichtet. vitesca setzt für mehr Nachhaltigkeit auf Holz […]

weiterlesen
Ernährung Intern

Neu auf dem vitesca-Speiseplan: Unsere mediterrane Reispfanne mit Lachs

Wer schon einmal in Spanien gewesen ist, weiß, dass eines der Nationalgerichte die Paella ist. Die Reispfanne stammt aus der Region Valencia und von der spanischen Ostküste. Zwar ist es in Spanien wie in Deutschland: Die Schweinshaxe gibt es in Bayern quasi überall. Im Norden der Republik findet man sie auf Speisekarten und -plänen aber weniger. […]

weiterlesen
Intern

vitesca besteht Nachhaltigs-TÜV mit Bestnoten

Eine Checkliste mit 530 Fragen gefolgt von einem Belegverfahren und einem externen Audit. Diese Schritte ist vitesca durchlaufen, um vom TÜV Rheinland das neue Nachhaltigkeits- Zertifikat zu erhalten. Aus dem Stand und ohne große Vorbereitung bestanden wir mit Bestnoten, erreichten 95 Prozent. „Damit bewegen wir uns im Premium-Segment“, erklärt vitesca-Geschäftsführer Jan Reimann nicht ohne auch […]

weiterlesen
Praxis

Bambusgeschirr – mit Vorsicht genießen

Bambusgeschirr galt lange als umweltfreundliche Alternative zu Plastik. Doch stimmt das wirklich? Die Verbraucherzentrale NRW warnt vor Inhaltsstoffen, die Krebs verursachen können.

weiterlesen
Praxis

Impfpflicht in Kitas und Schule beschlossen

Nun ist es also da: Das Masernschutzgesetz. Mitte Juli hat die Bundesregierung es beschlossen. Und “Egal ob in der Kita, bei der Tagesmutter oder in der Schule – wir wollen möglichst alle Kinder vor einer Masernansteckung schützen”, sagt Bundesgesundheitsminister Jens Spahn. Die Impfpflicht lässt sich die Regierung auch ein bisschen was kosten: Die neuen Regelungen werden durch […]

weiterlesen