Kategorie: vitesca

Schule fürs Leben: Dieses Frühstück macht mehr als nur satt

Das Projekt “Brotzeit” verschafft Kindern ein gemeinsames Frühstück in der Schule. Das ist nicht nur wichtig, damit der Nachwuchs etwas im Bauch hat – es geht auch um die Gemeinschaft und darum, einen Sinn für gute Ernährung zu vermitteln. Wir haben uns bei der “Brotzeit” in Duisburg umgeschaut.

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Käse, Kaffee, Kuchen: Woher der Drang nach dem Dessert kommt

Ernährung - Nachtisch und Dessert

Warum viele Menschen nach einem deftigen Essen Lust auf etwas Süßes haben und welche Alternative die beste ist – wir begeben uns auf Spurensuche.

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Obst und Gemüse abwaschen: Muss das wirklich sein?

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Muss ich Obst und Gemüse vor dem Essen abwaschen? An dieser Fragen scheiden sich die Geister: Während die einen sagen: „Dreck reinigt den Magen“, kann es anderen gar nicht gründlich genug sein. Wir trennen Legenden von Fakten.

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Wurzelgemüse – Zurück zu den Wurzeln!

Wurzelgemüse

Wenn es um Wurzelgemüse geht, denken die meisten nur an Karotten, vielleicht auch noch an Rote Bete oder Sellerie. Aber unter der Erde gibt es noch viel mehr zu entdecken. Wir haben mal für Sie gegraben.

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Was macht eigentlich… eine Ökotrophologin bei vitesca?

Maria-Fischer-- Ökotrophologin bei vitesca

Fünf Ernährungswissenschaftler arbeiten für vitesca in Wuppertal und in den Zweigstellen. Doch niemand ist so maßgeblich für die Sicherung und Verbesserung der Qualität zuständig, wie Maria Fischer. Wir haben einmal genauer hingeschaut, was das konkret bedeutet.

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Loss et üch schmecke – Kleine Happen für die Pappnasen

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Kölner sind Experten rund um den Karneval, deshalb haben wir uns dort mal umgeschaut und ein paar Tipps für ein lecker-jeckes Fingerfood-Buffet zusammengestellt.

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Neue Studie belegt: Bessere Ernährung macht Kinder glücklicher

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Erste Hinweise sind schon lange bekannt, nun gibt es handfeste Belege: Kinder profitieren von gesunder Ernährung nicht nur körperlich, sondern auch psychisch. Forscher der Uni Göteborg haben jetzt die Ergebnisse einer groß angelegten Studie veröffentlicht, wonach sich bei Kindern innerhalb von zwei Jahren das Selbstwertgefühl sowie die Beziehung zu Eltern und Gleichaltrigen verbessert hat, wenn […]

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Backen mit Kindern: Auf die Plätzchen, fertig, los!

Weihnachten: Backen mit Kindern

Für viele Familien gehört es zur Tradition, in der Adventszeit gemeinsam zu backen. Wir verraten, was beim Backen mit Kinder zu beachten ist, warum die Sachsen den besten Stollen backen und was es mit Oma Josefas Rezeptbuch auf sich hat.

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Zuckersüße Weihnachtszeit – so bringen Sie Ihr Kind heil durch

Zuviel Zucker Kinder Weihnachtszeit

Eine schokoladige Überraschung im Adventskalender, ein Becher Kinderpunsch auf dem Weihnachtsmarkt, zwischendurch der Plätzchenteller: Im Advent gehören Süßigkeiten einfach dazu. Doch Ernährungsexperten warnen: „Zu viel Zucker!” Wir zeigen, wie viel Zucker in der Weihnachtszeit noch vertretbar ist – und mit welchen Tricks das Naschen im Advent halb so wild ist.

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Bloß kein Pangasius: Warum Hering und Makrele und Co. viel besser sind

Kinder - Gesunde Ernährung mit Fisch

Fisch ist gesund, das weiß inzwischen jedes Kind. Eltern wissen es noch besser und erinnern sich an
die vielen guten Inhaltsstoffe, die im Fisch enthalten sind. Doch was, wenn die kleinen
Feinschmecker das gesunde Fischgericht verweigern? Die Lösung hieß lange: Pangasius. Der
asiatische Zuchtfisch klingt nicht nur interessant, sondern schmeckt überhaupt nicht nach Fisch!
Doch die vermeintlich gesunde Mahlzeit ist eine Mogelpackung. Gute Küchen kehren deshalb
wieder zurück zu den Fisch-Klassikern. Wir zeigen, welche Arten für Kinder gesund sind und geben
Tipps, wie Sie Fischgerichte auf den Tisch bekommen. Mit gutem Gewissen und ohne Meckern.

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